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2012年4月

2012年4月17日 (火)

今週は「かやくめし風混ぜご飯」です!!

いよいよ今年度のハンドメイド部も本格的に動き出しました。

ちなみに今週土曜の部活はカフェ風メニューです。

「かやくめし風混ぜご飯」と「水菜とちりめんじゃこのサラダ」を作ります。

今回もレシピのご紹介をします。

☆かやくめし風混ぜご飯☆

【材料(6人分)】
生しいたけ         12枚
にんじん          1/2本
水煮たけのこ       大きめのもの1/2本
油揚げ           1枚半
水              600cc

しょうゆ          大さじ6
酒              大さじ6
砂糖             大さじ6

炊いたご飯        茶碗6杯分

【下準備】
 ・生しいたけ・・・・・・薄切り
 ・にんじん・・・・・・・・薄いいちょう切り
 ・水煮たけのこ・・・・薄いくし形
 ・油揚げ・・・・・・・・・粗みじん切り

【作り方】
 ① フライパンに、生しいたけ、にんじん、たけのこ、油揚げを入れ、分量の水を注いで火をつける。
 ② 調味料を加えて、強火で水分がぎりぎりなくなるまで煮詰める。
 ③ ②にご飯を加えて、煮汁を吸わせながら混ぜる。ご飯茶碗に盛り付けたら完成。

作り方はとても簡単なのでお試し下さい。

2012年4月14日 (土)

新年度 初めての部活です。

今日は鶏そぼろ丼、かきたま汁、抹茶の白玉団子を作りました。

この献立は過去にも何度か作っていたので、慣れていることもあってかどの班も大成功でした。

ボリュームがあって食べきれない人が多かったようですが、とても良い味でした。

鶏そぼろ丼のレシピをご紹介します。

☆鶏そぼろ☆

【材料(6人分)】

 

鶏ひき肉         750g
砂糖            大さじ6
しょうゆ          大さじ6
酒              大さじ3
みりん           大さじ3
しょうが(すりおろし)  小さじ3
ご飯            茶碗6杯分

 

【作り方】
①しょうがをすりおろしておく。調味料を計量し、すべて混ぜ合わせておく。
②鶏ひき肉、おろししょうが、合わせた調味料をフライパンに入れて軽くかき混ぜてから、中火にかける。
③菜箸を4本一緒に持ち、ひき肉がパラパラになるまで炒める。ひき肉がパラパラになって、汁気がなくなれば出来上がり。
  *好みで多少、汁気を残しても良い。
④ご飯の上に、ひき肉を盛り付けたら完成。

とても簡単なレシピなので、忙しい時でも役立つと思います。
しょうがを多めにすりおろして加えれば、さらに日持ちするので、お弁当などにも活用できると思います。
ぜひお試し下さい。

今日の部活は高校1年生が見学に来ていたこともあり、普段よりも活気付いたように思います。
今年のハンドメイド部はどのような活動になっていくのか、今から楽しみです!!
 

2012年4月13日 (金)

新年度です

新年度がスタートしました。

明日は新年度1回目の部活です。

予定では「鶏そぼろ丼、かきたま汁、抹茶の白玉団子」を作ります。

久しぶりの部活なので、割と簡単な献立にしてあります。

また、今週は新入生の見学や仮入部があります。

何人くらい見学に来てくれるか、今から楽しみです。