共立女子第二中学校高等学校　共立第二でいただきます！

昨日は「まぐろの漬け丼と味噌汁」を作りました。

まぐろは塊で購入し、そぎ切りしてから漬けダレに漬け込みました。

また、トッピングとして、大葉といりごま、きざみのりを用意しました。

配布した材料が同じでも調理の班によって盛り付け方に個性が出ます。

今回、写真を撮り損ねてしまいましたが、どの班も売り物にできるくらい上手に作っていました。

今回もレシピをご紹介します。

漬けダレさえ予め用意しておけば、短時間で作れてとても楽です。

まぐろの漬け丼

＜材料（6人分）＞

漬けダレ
　　★しょうゆ　　 　 　大さじ３
　　★みりん　　　　 　大さじ２
　　★酒　　　　　　　　大さじ２

まぐろの塊　　　　　　適量（今回は6人分で350gを用意しました）
大葉　　　　　　　　    適量
きざみのり　　　　 　 適量
いりごま　　　　　　　 適量
ご飯　　　　　　　　　　6杯分

＜下準備＞
　・小鍋に★印のみりんと酒を入れて、弱火で沸騰させて煮切る。粗熱がとれたらしょうゆを加えてよく混ぜて、漬けダレを作る。
　・まぐろを食べやすい大きさにそぎ切りにする。漬けダレにまぐろを漬けて10分くらい冷蔵庫に入れる。
　・大葉は水洗いして、せん切りにする。

＜作り方＞
　①どんぶりにご飯を盛り、その上にきざみのりを散らす。
　②きざみのりの上にまぐろ、大葉、いりごまをのせて出来上がり。好みで漬けダレをかけても良い。

昨日は「カルボナーラ」と「レタスときゅうりのサラダ」を作りました。

一般的なカルボナーラは生クリームや卵黄、チーズで濃厚に仕上げますが、ハンドメイド部では生クリームの代わりに牛乳、卵黄ではなく全卵で、比較的あっさりしたカルボナーラを作りました。

今回はレシピをご紹介します。

カルボナーラ

材料（6人分）

パスタ　　　　　　　　　 　人数分
厚切りベーコン　　　 　　9枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　 1個半
すりおろしにんにく　　 　大さじ1
牛乳　　　　　　　　　　　　500㏄
スライスチーズ　　　　 　12枚
卵　　　　　　　　　　　　　 3個
塩　　　　　　　　　　　 　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　少々
オリーブ油　　　　　　　　適量

<下準備>
　・玉ねぎ→薄切りにする
　・ベーコン→1㎝幅に切る
　・卵を器に入れて割りほぐしておく
　・スライスチーズは手で小さくちぎっておく
　・パスタは袋に記載されている時間よりも少し短めにして、固めにゆでておく

<作り方>
　①　フライパンを熱して、オリーブ油ですりおろしにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
　②　①のフライパンに牛乳とチーズを加えて煮溶かす。
　③　チーズがやわらかくなったら予めゆでてあるパスタを加えて、塩、黒こしょうで味をととのえる。
　④　火を止めて、卵を全体にかけ、手早くからめる。余熱で卵が全体にからんだら、好みで黒こしょうをたっぷりかけて皿に盛りつける。

このレシピで作ると、仕上がりは全体的に白っぽいカルボナーラになります。

材料も揃えやすく、作りやすいレシピです。

ぜひお試しください！！

先週は中学入試の準備の為、部活がありませんでした。

最近では体調不良などで当日欠席の部員もいますが、今日は出席率も良く、久しぶりの賑やかな活動となりました。

今日は「チンジャオロースとキムチチャーハン」という中華の献立でした。

どちらの料理も完成がイメージしやすいのか、どの班も上手に作っていました。

ハンドメイド部は「混ぜるだけで完成する○○の素」といった市販品は使いません。

なので、このチンジャオロースもすべて手作りです。

 もっと色々なジャンルの料理にチャレンジしてレパートリーを広げて下さいね！