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2014年10月22日 (水)

高校3年生 アルコール発酵 【続編】

先日に理系コースの生徒が行った実験ですが、今回は文理コースの生徒が挑戦しました。

 

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まずは実験の流れ、必要な薬品、器具の確認です。

 

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続いて薬品の準備。

写真はアルギン酸ナトリウムの水溶液。

とても溶けにくい物質ですが、この班は上手に溶かすことができました。

 

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これにドライイーストを溶かした水溶液を加えてよく混ぜ、塩化カルシウム水溶液中に滴下します。

 

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できたバイオリアクターをよく水で洗って完成。

 

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今回の実験では、前回と同じ白糖、黒糖に加え、りんごジュース、クレープフルーツジュースの4種類を用意しました。

結果ですが、いずれもアルコール特有のにおいが確認できました。