学校内には食べられる野草がいっぱいあります。
先週から集めていた野草を使って、天ぷら、煮物、餃子、桜もちを作って食べました。
生徒だけではなく、多くの先生方にも来ていただきました。
校長先生にも毎年、共立の春の味を楽しみにしていただいています。
卒業した先輩方も応援してくれました。
天ぷらには、タンポポやヨモギ、タラの芽、ツクシ、タケノコ、ヤブガラシなど、多くの種類に挑戦しました。
揚げたての味はどれも最高でした。
煮物には、タケノコ、アミガサタケ、ツクシ、フキを入れました。
いろいろなものを一緒に入れたためか、良いだしが出て好評でした。
高校３年生の校舎前から採ってきたフキが意外と美味しかったです。
餃子にはノビルを入れました。
ノビルの独特の味が餃子の味を引き立てていました。
でき上がるとすぐに無くなるほど、美味しかったです。
桜もちは中庭で採って塩漬けにしておいたオオシマザクラの葉を使いました。
普段は桜の葉をはがして食べている生徒も、自分たちで漬けた葉は香りも良く、葉も一緒に食べていました。
今年のタケノコは例年よりも遅く、野草を食べる会に間に合うのか心配しましたが、ここ数日でやっと頭を出してくれました。
タケノコは、どちらのタケから根が伸びてきているのかを確認しながら掘っていきます。
実際にタケノコ掘りをしないと学ぶことができないことの一つです。
掘り終えた後の爽快感と料理をして味が楽しめる嬉しさでいっぱいです。
春合宿で手に入れたテングサから、ところてんを作りました。
テングサを洗い、酢を入れて煮詰めます。
４０分以上煮詰めると、水がトロトロになっていきます。
テングサをこして、トロトロだけを抽出します。
一晩、冷蔵庫で冷やします。
次の日、ところてん突きで押し出して食べました。
青葉展期間のため、体験入部の１年生も参加しました。
部活ではところてんを、きな粉と黒蜜で食べるのが流行っています。
ところてんを食べて満足した後に、外に出て野草を食べる会の材料を採りました。
サクラの木の下では、花びらが散ってきれいでした。
サクラの花びらを捕まえて遊んでいます。
タチツボスミレを採ってきて、砂糖漬けにしました。
上手く漬かったらケーキでも作りたいですね。
１１月に植えたチューリップが花盛りとなりました。
サクラと同様に学校の春を告げてくれています。
新入生を温かく迎えてくれるチューリップ。
きっと思いが届いて、部活にも新入生が入ってくれると良いですね。
４月２２日（土）に行う野草を食べる会に向けて、植物採集を行っています。
当日はオープン企画として行い、部員以外も参加できます。
今回のメニューの予定は、タケノコ・アミガサタケ・ツクシを使った煮物、ノビルの餃子、山菜の天ぷら、オオシマザクラの葉を使った桜餅です。
採れる植物によってはメニュー変更もありますが、美味しい企画に向けて頑張っています。
餃子用のノビル採りです。餃子は２５０個を目標に作ります。
ノビルによく似た毒草です。見分け方も教えてもらいました。
ヤブレガサを採りました。若芽を天ぷらにすると美味しいです。
ユキノシタも採りました。これも天ぷら用です。
サクラが咲く陽気の良い日は採集も気持ちよく行えました。
３日目は、みんなが一番楽しみにしている日です。
まず、岩場で海そうや貝類を採ってみそ汁を作ります。
それとは別に、譲って頂いた伊勢えびを使ったぜいたくなみそ汁も作りました。
伊勢えびのからだは硬く、料理するのは大変でした。
ヒザラガイやタマキビガイなどでだしをとり、そこに岩のりやアオサを入れて作ったみそ汁は野外研究部の伝統料理です。
前日に釣ったメジナも開いて塩焼きにしました。
前日に行ったアジの開き体験がここで活かされました。
食後は、海の不思議な生き物たちを観察しながら、潮風に吹かれて気持ちよく遊びました。
アメフラシを手にとって観察する生徒もいました。
海の生き物たちとのふれあいと、海の幸でおなかもいっぱいになって満足した一日でした。
４日目はイチゴ狩りです。
１５５個食べた先輩に熱いまなざしも。
３月２８日から３１日まで、伊豆下田の須崎で合宿を行いました。
合宿期間中は天気にも恵まれ、いろいろな体験をすることができました。
今回はその前半を紹介したいと思います。
１日目は干潮時間にもかかわらず、波が高かったために、あまり海に近づくことができませんでした。
しかし、その波の影響で、ところてん作りには欠かせないテングサがたくさん流されてきました。
学校に帰ったら、このテングサを使ってところてんを作りたいと思います。
採ってきたテングサです。
何回も洗って干してを繰り返して、１年後には美味しいところてんに変身します。
２日目は、爪木崎までの自然観察です。
雑木林の中は学校周辺とは違って常緑樹が多く、見たこともない木もたくさんありました。
雑木林を抜けると、ハマダイコンの群落がありました。
途中で水晶探しもしました。
誰が一番大きくてきれいな水晶を採れるか競い合いました。
採れた水晶です。
きれいなサクラガイも拾うことができました。
爪木崎で昼食です。
帰り道で、アジの開き体験もしました。
開いたアジは、お土産として家に持ち帰りました。
夕方は、希望者で魚釣りをしました。メジナがたくさん釣れました。