中学２年調理実習～イワシの手開き編～
本日の中学２年の調理実習では、イワシの手開き、ほうれん草とツナの和えもの、おにぎりを作りました。
新鮮なイワシを魚屋さんから頼んで朝もってきてもらいます。授業でやったとおり、目が透き通っています。
まず、頭を落とします。触るのが怖い人もいたようです。 お腹に包丁を入れて…。 はらわたを取ります。開いたら骨を取る。横の皮と骨を取る。生姜で臭みを取り、表面には小麦粉とカレー粉をつけて、焼き上げます。
そして、おにぎり。おにぎり？！と思うような作品も。△にできないのですね？！でも、よく頑張っていました。
またもや余りを無駄にせず、チビバージョンを作る班も。ちゃんと上手にできている所もありますよ。
これが現校舎で最後の調理実習。少しさみしいですが、おいしくできました。
これで、みんな漁師町にお嫁にいっても大丈夫ですね？！