2019年6月23日 (日)

昨日の部活も先週に引き続き白亜祭に向けたカレーライスの試作と中学オープンキャンパスで作るカップケーキ練習を行いました。

カレーライスは、カレールウの辛さ、隠し味、野菜の切り方、煮込み時間など、沢山の検討事項があります。

カレー容器に盛り付けた際のご飯とルウの比率など、考え始めると本当にカレーライスは奥が深いです。

来週はテスト一週間前になるため部活がありません。

しばらく部活ができませんが、部員のみなさんには家でもカレーライスの試作をしてもらいたいです。

今年の白亜祭は例年の焼き菓子販売ではありませんが、かなり気合の入ったカレーライスを販売する予定ですので楽しみにして下さい!

2019年6月16日 (日)

白亜祭に向けて

昨日は7月の中学オープンキャンパスの練習(カップケーキ作り)と9月の白亜祭の試作を行いました。

今年の白亜祭はカレーライスの販売を行う予定です。

せっかくハンドメイド部として出店する以上、カレーライスにもこだわりながら作りたいと思っています。

昨日はカレールウの選定や一皿あたりのご飯の量など、細かい確認をしました。

美味しいカレーライスが出来上がりましたが、まだまだ改善の余地がありそうなのでさらに美味しいカレーライスになるように練習をしていきたいと思います。

白亜祭では是非召し上がって下さい!

2019年6月 8日 (土)

久しぶりの部活です。

体育大会が無事に終了し、ハンドメイド部では新入部員と共に白亜祭に向けて動き出しました。

今年の白亜祭の詳細が決まり次第、このブログでもお伝えできたらと思っています。

さて、今日の部活は7月の中学オープンキャンパスの練習をしました。

今年も中学オープンキャンパスでは小学生と一緒にカップケーキを作る予定です。

小学生にカップケーキ作りを楽しんでもらえるように、来週もカップケーキを作ってコツなどを確認します。

来週の部活も頑張りましょう!

2019年2月18日 (月)

キムチ鍋

2月16日(土)の部活は部員の強い希望もあってキムチ鍋を作りました。

作るからには鍋つゆの素などを使わず、すべて手作りにしてみました。

学校には土鍋がないので、普通の雪平鍋で作り、最後の〆はラーメンを入れました。

野菜たっぷりの食べ応えのあるキムチ鍋ですが、どの班も完食しているところを見ると美味しく作れたのだと思います。

またいつか鍋を作ってみましょう!

お疲れ様でした!!

2019年1月27日 (日)

ピザ

昨日の部活は当番班のリクエストでピザを作りました。

Dsc08446_2 また、クリームコーン缶と牛乳を使ってコーンスープも作りました。

Dsc08444 今回の部活のピザはコーン、モッツァレラチーズ、ベーコン、バジルをトッピングしましたが、ピザはアレンジしやすい料理なので、ぜひ自宅で色々と工夫して作ってもらいたいと思います。

2019年1月19日 (土)

今日はお菓子教室

今日は東京製菓学校の先生がいらっしゃいました。

過去にも一度指導して頂いたことがありましたが、今回は久しぶりのお菓子教室となりました。

Dsc08423_2 今回はバレンタイン向けのチョコロールケーキを作りましたが、スポンジ生地作りとデコレーションの工程に分けて講師の先生からデモンストレーションして頂きました。

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Dsc08432 これは、スポンジ生地を巻くところです。

Dsc08434生徒は恐る恐るスポンジを巻いていましたが、巻くコツを学ぶとほとんどの人たちが失敗するなく巻くことができました。

Dsc08435 これは持ち帰りの箱に収まるサイズにロールケーキをカットしているところです。

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Dsc08443 デコレーションも講師の先生から習ったものの、生徒たちはそれぞれの個性を発揮しながら仕上げていました。

チョコレートを絞り袋に詰めて、細くチョコを絞り出して飾り付けしました。

Dsc08439 最終的にケーキ箱に収めてお持ち帰りです!

食べるのがもったいないくらいに綺麗に完成しましたが、ご家族と一緒に試食をしてみて下さいね。

今日は本当に学びの多いお菓子教室でした。

講師の先生方、ありがとうございました。

2019年1月12日 (土)

クッキー

Dsc08421 今日は「お菓子の日」でクッキーを作りました。

ちなみに、今日のクッキーは「紅茶のドロップクッキー」と「プレーンとココアの型抜きクッキー」です。

Dsc08419 ハンドメイド部ではこれまでに様々なお菓子を作ってきましたが、クッキーは意外にも作る機会がありません。

そのせいなのか、今日は思い思いの形にクッキーを作れて部員はとても満足そうでした。

来週の部活は、特別企画でパティシエの外部講師をお招きして、お菓子教室を開催します。

テーマは「バレンタイン」で、チョコレートのロールケーキを作ります。

プロの方の技術を学べる貴重な機会なので、積極的に実習をしてもらいたいと思います。

顧問も今からとても楽しみです!

2018年11月24日 (土)

クラムチャウダー

今日の部活は洋食の日でした。

当番のリクエストでクラムチャウダーとミートソースパスタを作りました。

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今回のハンドメイド部のクラムチャウダーレシピをご紹介します。

①じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンなどを色紙切りにしてバターで炒めます。

②野菜がしんなりしたところで、小麦粉を加えて焦がさないようにさらに炒めます。

③牛乳、水、顆粒コンソメ、あさりを加えてしばらく煮込みます。

④スープに軽くとろみがつき、野菜がやわらかくなれば完成です。

ちなみに、今回のあさりは缶詰を使いました。

缶詰は砂抜きの処理も不要で本当に調理が楽です。

風味に関してはやはり生のあさりが一番だとは思いますが、簡単に作るには缶詰のあさりや冷凍シーフードミックスでも良いのかなと思います。

Dsc08417 ミートソースもレトルト品ではなく、野菜を刻むところから作りました。

同じレシピを用いているにも関わらず、班によって仕上がりの味付けが少しずつ変わります。

調理は手間こそかかりますが、自分好みの味に近づけることも可能なので、部員は楽しみながら作っているようです。

次回はお菓子作りの予定です。

みんなで美味しいお菓子を作りましょう!

2018年11月17日 (土)

餃子

今日は餃子を作りました。

餃子は定番中華料理の一つですが、個人の好みによって様々なレシピが存在します。

今回の部活のレシピは、豚挽き肉にキャベツ、長ねぎ、にらのみじん切りを加えて混ぜました。

にんにくが苦手な人もいるかもしれませんが、今回はにんにくのすりおろし、しょうがすりおろしも加えています。

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同じレシピ、同じ材料を使っていても、作り手が違うと出来上がりが変わります。

今回は班によって小籠包のような焼き餃子を作ったり、焼き色も様々だったり、とても興味深い実習でした。

2018年11月11日 (日)

チキン南蛮

昨日は久しぶりの部活でチキン南蛮を作ってみました。

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鶏モモ肉に小麦粉をまぶしてから溶き卵にくぐらせて油で揚げました。

南蛮酢とタルタルソースを予め用意しておけば、調理自体は複雑ではありません。

南蛮酢のお酢のおかげなのか、さっぱりとした味で食欲が進みました。

鶏肉が柔らかく、とても美味しかったです。

ぜひ家でも作ってみて下さい‼