ビビンバ
今日はビビンバです。
ビビンバと一緒に春雨の中華スープも作りました。
ビビンバというと、色々なナムルがのって作るのが大変…という印象がありますが、今回のビビンバはそこまで難しくありません。
是非、お試しあれ。
☆レシピ紹介☆
◎ビビンバ
【材料（６人分）】
米 500g
水 700cc
焼肉のタレ（中辛） 50cc
☆豚ひき肉 250g
コチュジャン 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ1.5
おろしにんにく 小さじ２
☆ほうれん草 ２わ
しょうゆ 小さじ２
ごま油 小さじ２
おろしにんにく 小さじ２
塩 ひとつまみ
☆もやし ２袋
ごま油 小さじ２
おろしにんにく 小さじ２
塩 ひとつまみ
☆キムチ 450g
☆温泉卵 6個
【下準備】
・米はといだらよく水を切り、文化鍋の中に米と分量の水を入れて、30分は吸水させておく。
・ほうれん草は沸騰したお湯の中でさっと茹で、冷水に入れて色止めした後、水気をよく絞って３～４cmの長さに切る。切ったらここでもさらに水気をよく絞る。
・もやしは沸騰したお湯の中で軽く茹でたらザルにあげ、しっかり水切りする。
・ひき肉用、ほうれん草用、もやし用の調味料を計量し、それぞれ混ぜ合わせておく。
・温泉卵の殻をきれいにとっておく。
【作り方】
① 炊飯用の鍋の中に焼肉のタレを入れて、全体をよくかき混ぜてからご飯を炊く。
② 熱したフライパンにごま油（適量）を入れて、豚ひき肉を加えて炒める。（強火）
③ ひき肉の色が変わってきたら、ひき肉用の合わせ調味料を加えて、さらに炒める。（中火～強火）
④ 茹でたほうれん草をほうれん草用の調味料であえる。
⑤ 茹でたもやしをもやし用の調味料であえる。
⑥ ご飯が炊けたら、ご飯を丼ぶりに盛る。さらに、ご飯の上にほうれん草、もやし、ひき肉、キムチ、最後に中央に温泉卵をのせる。
⑦ 食べる直前に、具とご飯をよく混ぜてから食べる。
ポイント！
今回のビビンバはご飯を炊く際に、市販の「焼肉のタレ」を加えました。
そうすることで、ご飯にもしっかり味がつき、香ばしいおこげができます。
こちらの写真は盛り付けをしている所です。
この班は、上手に盛り付けられたかな？
さて、来週はお菓子作りです。
チーズケーキとよもぎの白玉団子を作る予定です。
皆さん、がんばりましょう！！