クラムチャウダー
今日の部活は洋食の日でした。
当番のリクエストでクラムチャウダーとミートソースパスタを作りました。
今回のハンドメイド部のクラムチャウダーレシピをご紹介します。
①じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンなどを色紙切りにしてバターで炒めます。
②野菜がしんなりしたところで、小麦粉を加えて焦がさないようにさらに炒めます。
③牛乳、水、顆粒コンソメ、あさりを加えてしばらく煮込みます。
④スープに軽くとろみがつき、野菜がやわらかくなれば完成です。
ちなみに、今回のあさりは缶詰を使いました。
缶詰は砂抜きの処理も不要で本当に調理が楽です。
風味に関してはやはり生のあさりが一番だとは思いますが、簡単に作るには缶詰のあさりや冷凍シーフードミックスでも良いのかなと思います。
ミートソースもレトルト品ではなく、野菜を刻むところから作りました。
同じレシピを用いているにも関わらず、班によって仕上がりの味付けが少しずつ変わります。
調理は手間こそかかりますが、自分好みの味に近づけることも可能なので、部員は楽しみながら作っているようです。
次回はお菓子作りの予定です。
みんなで美味しいお菓子を作りましょう！