マドレーヌ生地作りのポイントは、まずはバターと砂糖を白くなるまでよく混ぜること。
マドレーヌに限らずお菓子作りでは、バターは室温に戻して、指で押したときに凹むくらいのやわらかさにしておきます。
ハンドミキサーは効率よく生地を混ぜることができるのでおススメです。
しっかり混ぜることで生地が空気を含んで仕上がりがふんわりとします。
ポイントその２。
粉類を加えるときは必ずふるって入れること。
スフレのようにふんわりしたケーキがお好みであれば、粉を入れてからはあまり練らないように、ゴムべらなどでさっくりと切るように混ぜます。
バターケーキのようなどっしりしたケーキを望むのであれば、粉を入れてからしっかり泡立て器などでぐるぐるかき混ぜます。
最終的な仕上がりをどうしたいかよく考えてケーキを作りましょう。
一定の分量をアルミ型に入れるのが難しいです。
よく見ると一個一個の生地の量にムラがあります。
こればかりは練習して慣れていくしかないですね。
高校一年生もマドレーヌ作りに慣れてきました。
手順は大体良いので、あとはもっと手際よく作れるとさらに良いですね。
昨日の部活は、高校二年生が学校行事で不在だったので、高校一年生だけでマドレーヌを作りました。
段々安定した出来栄えになってきましたが、まだまだ一個あたりの大きさがバラバラだったりと、もう少し練習が必要です。
ハンドメイド部では文化祭に向けて着々と準備を進めています。
今年は例年には無かったクラブＴシャツを作っています。
文化祭の販売で部員がＴシャツを着ますので、そちらの出来もぜひご覧ください。
来週からは定期テスト前で活動ができません。
次回は、オープンキャンパスで小学生とカップケーキ作りです。
がんばりましょう！
今日は高校三年生の引退日でした。
５月は体育大会や定期考査などで部活がなかなかできなかったので、例年よりも遅い引退日となりました。
今日は先週に引き続き「マドレーヌ」と、会食用の「ピザ」と「わかめスープ」を作りました。
残念ながら欠席した三年生もいましたが、一年生から三年生まで揃うと調理室内の雰囲気も活気がありました。
今日のピザはベーコン、ツナ、ピーマン、玉ねぎ、コーン、チーズのトッピングをしました。
ボリュームたっぷりのピザです！
来週の部活は高校二年生が学校行事のため欠席するので、一年生だけで活動をします。
ちなみに来週は文化祭用の「マドレーヌ」を練習します。
マドレーヌの味は良いのですが、一個あたりの大きさがバラバラだったり、まだまだ練習が必要です。
早く販売できるレベルに達するように頑張って作りましょう！
第1回定期考査や体育大会も終わり、今日から本格的に活動再開です。
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写真はマドレーヌの生地を作っているところです。
今日は高校１年生と２年生がペアになって調理しました。
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綺麗に焼きあがりましたが、もっと手際良く作れるように何度も練習が必要ですね。
来週も頑張りましょう！
長らくブログを更新していませんでしたが、ハンドメイド部はマイペースに活動を続けています。
そして、今日の活動から、毎年恒例の文化祭で販売する焼き菓子作りに突入していきます。
ちなみに今年度は、部員の多数決で文化祭で「マドレーヌ」を販売することになりました。
今日はプレーン味、抹茶味、ココア味、オレンジ味の4種を試作して、食べ比べをしました。
どれも美味しくできましたが、文化祭ではプレーン、抹茶、ココアの3種を販売することになりました。
来週もまたマドレーヌの練習なので、今日よりも手際よく作れるといいです。