昨日も白亜祭用のマドレーヌの練習でした。
前回の部活は卵の配合量の検討を、今回は添加するコーヒーパウダーとキャラメルパウダーの配合量を検討しました。
コーヒーの味には差がないのに、普通のインスタントコーヒーと製菓用のコーヒーパウダーとではまぜ易さ、作りやすさに違いがありました。
今後、部員の感想を聞きながらレシピを完成していきたいと思います。
今年は、プレーン、キャラメル、コーヒーの三種のマドレーヌを販売する予定です。
一人でも多くのお客様に召し上がって頂きたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。