共立女子第二中学校高等学校　野外研究部

２月とは思えない暖かさだったので、久しぶりに散歩をしました。

雑木林の中を歩く前に、ビオトープにあるヤマアカガエルの卵を観察し、その後カブトムシの幼虫を採集しました。

カブトムシの幼虫は１０匹ほど採集しましたが、弟が喜ぶからと数名の生徒が家に持ち帰りました。

いいお姉さんですね。

前回の活動でつくったところてんとイモようかんを食べました。

それに加えて、春に塩漬けしておいたサクラの葉を使って桜もちもつくりました。

まず、ところてん突きを使ってところてんをつくりました。

ところてん突きを知らない部員からは歓声があがりました。

ところてんの味は、酢醤油またはきな粉に黒みつのどちらかでした。

黒みつ派が多かったです。

ところてんは、ずるずると食べました。

今回の活動では、３つのメニューがありましたが・・・

イモようかんはうまく固まらず失敗でした。

味はイモようかんなのですが、食べたときの触感はただのイモでした。

桜もちは昨年もつくっているので、先輩たちが後輩に教えていました。

あんことサクラの葉がうまくマッチして評判が良かったです。

残ったサクラの葉は家に持ち帰りました。

ひな祭りには家で桜もちをつくってほしいですね。

昨年の春合宿で採ってきたテングサでところてんづくりを、生物の先生からもらったサツマイモでイモようかんづくりをしました。つくったものは冷蔵庫で冷やして、次の活動の時に食べる予定です。

テングサに酢を少し入れて煮詰めます。

タッパーに入れて出来上がりです。

とても簡単にできます。

イモようかんは、サツマイモを煮ることから始めます。

前庭で採ったクチナシの実を入れて色をつけます。

サツマイモに火が通ったら、つぶしてテングサの煮汁を入れます。

タッパーに入れて冷やします。

初めてつくる部員が多かったにもかかわらず、手際よくつくれました。

次の活動日が楽しみです。

２月も中旬になると、毎年フキノトウが顔を出し始めます。

雪で荒れてしまった畑を整備した後に、高校３年生の校舎わきまで採りに行きました。

今年は花が咲く前に採ることができました。

「フキは嫌いだ」「フキノトウはおいしいよ」などと話しながら採っていました。

欲しいという生徒に配りました。

家ではてんぷらにしたり、みそあえにしたりと工夫して食べるようです。