上海風焼き肉
☆レシピ紹介☆
上海風焼き肉
【材料（６人分）】
豚肩ロース ６枚
ねぎ 1/2本
しょうがの薄切り ２枚
パセリ 少々
合わせ調味料
砂糖 大さじ３
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ８
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ２
【下準備】
・ねぎ・・・・・・・・ぶつ切りにしてから、包丁で叩きつぶしておく。
・しょうが・・・・・包丁でよく叩いておく。
・豚肉・・・・・・・筋切りをして、肉の両面を包丁でよく叩いておく。
・合わせ調味料をつくっておく。
【作り方】
①バットに豚肉、ねぎ、しょうがを入れて、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせて、しばらく漬け込んで下味をつけておく。
②肉を焼く直前に、片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油を入れて、肉を両面焼く。肉に火が通ったら１cm幅に切って、皿に盛り付けてパセリを散らしたら完成。