カルボナーラ
昨日は「カルボナーラ」と「レタスときゅうりのサラダ」を作りました。
一般的なカルボナーラは生クリームや卵黄、チーズで濃厚に仕上げますが、ハンドメイド部では生クリームの代わりに牛乳、卵黄ではなく全卵で、比較的あっさりしたカルボナーラを作りました。
今回はレシピをご紹介します。
カルボナーラ
材料（6人分）
パスタ 人数分
厚切りベーコン 9枚
玉ねぎ 1個半
すりおろしにんにく 大さじ1
牛乳 500㏄
スライスチーズ 12枚
卵 3個
塩 少々
黒こしょう 少々
オリーブ油 適量
<下準備>
・玉ねぎ→薄切りにする
・ベーコン→1㎝幅に切る
・卵を器に入れて割りほぐしておく
・スライスチーズは手で小さくちぎっておく
・パスタは袋に記載されている時間よりも少し短めにして、固めにゆでておく
<作り方>
① フライパンを熱して、オリーブ油ですりおろしにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
② ①のフライパンに牛乳とチーズを加えて煮溶かす。
③ チーズがやわらかくなったら予めゆでてあるパスタを加えて、塩、黒こしょうで味をととのえる。
④ 火を止めて、卵を全体にかけ、手早くからめる。余熱で卵が全体にからんだら、好みで黒こしょうをたっぷりかけて皿に盛りつける。
このレシピで作ると、仕上がりは全体的に白っぽいカルボナーラになります。
材料も揃えやすく、作りやすいレシピです。
ぜひお試しください！！