共立女子第二中学校高等学校　共立第二でいただきます！

本日は台風接近の影響で、４限終了後に速やかに下校となりました。

どのクラブも部活動は一切行いません。

今日は久々の部活動ということで楽しみにしていましたが、台風接近では仕方ありません。

せっかくなので、今回のメニューは次回持ち越しにしたいと思います。

次回の部活は10月30日（土）です。
予定では、回鍋肉と粟米湯（とうもろこしと卵の中華スープ）を作ります。

今回は先にレシピのご紹介だけ致します。

★レシピ紹介★

回鍋肉

<材料４～５人分>
キャベツ　　　　　　　　　大き目の葉８～10枚
ピーマン　　　　　　　　　６個
豚肉（ばら肉）　　　　　　600g
豚肉の下味用調味料
　　　酒　　　　　　　　　　大さじ４
　　　しょうゆ　　　　　　　小さじ１
　　　片栗粉　　　　　　　2/3カップ

しょうが　　　　　　　　　　２かけ分
にんにく　　　　　　　　　　２かけ分

合わせ調味料
　　オイスターソース　　　大さじ４
　　豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
　　しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１
　　みそ　　　　　　　　　　　小さじ２
　　みりん　　　　　　　　　　大さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　サラダ油、ごま油　　　各大さじ１　　

<下準備>
・しょうがとにんにくをみじん切りにする。
・合わせ調味料をつくって混ぜ合わせておく。
・ピーマンは種を取り除いて、手で食べやすい大きさにちぎっておく。
・キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。
・ポリ袋の中に分量の豚肉・酒・しょうゆを入れて、よくもみ込んでおく。

<作り方>
①豚肉が入ったポリ袋の中に片栗粉を加えてよく混ぜる。
②熱した中華鍋にサラダ油（大さじ１）とごま油（大さじ１）を入れて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。
③全体に香りが出てきたら、豚肉を加えて炒める。
④豚肉に火が通ったら、キャベツとピーマンを加えて、しんなりするまで炒める。
⑤合わせ調味料を回し入れて、全体をよく混ぜて味をなじませる。味見をして、好みで塩・こしょうで味をととのえる。　　


次回はどのような出来栄えになるのか、今から楽しみです。　　　　

今日はテスト一週間前なので部活はありません。

しっかりテスト勉強を行ってください。

今日は高校2年生が修学旅行中のため、高校1年生だけでチキンライスとミネストローネと作りました。
写真には写っていませんが、カップケーキも作りました。

日頃、高校１年生は高校2年生の指示に従って動くことが多いので、自分たちの判断で準備、調理、後片付けをしなければならない、というのはなかなか大変そうでした。
でも、試食はとても和気藹々とした雰囲気でした。
少しずつ高校1年生も仕事を覚えていきましょうね。

★レシピ紹介★

ミネストローネ

<材料（4人分）>
人参　　　　　　　　　　1本
さやいんげん　　　　　８～10本
玉ねぎ　　　　　　　　　1/3個
ベーコン　　　　　　　　2枚
ホールトマト（缶詰）　１缶
固形スープの素　　　2個
バター　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　　４カップ
ローリエ　　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2弱
こしょう　　　　　　　　　少々
好みで粉チーズ　　　　適量

<作り方>
①人参と玉ねぎは1cm角の色紙切りにする。さやいんげんは1cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
②鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらベーコンと玉ねぎを炒め、ベーコンの油が出たら人参、さやいんげんの順に加えて、炒め合わせる。
③ホールトマトを加えて、木べらでつぶす。
④スープの素、水、ローリエを加える。
⑤あくが浮き上がってきたら、すくって取り除く。
⑥煮立ったら火加減を少し弱め、10分煮たら塩とこしょうで味をととのえる。
⑦器に盛って、好みで粉チーズをふりかける。

ミネストローネはイタリア生まれの家庭的な野菜スープです。
ぜひ、冷蔵庫の残り野菜で気軽に作ってみてください。