共立女子第二中学校高等学校「自然も理科も大好き！」

中学1年生の久しぶりの実験は、「ワインの蒸留」です

ワインはブドウの果汁を発酵させてつくったお酒ですが、その中には沸点が異なるいろいろな物質が含まれています。

その沸点の違いを利用して、ワインからお酒の主成分であるエタノールを取り出すのが実験の目的です

今回も先生の説明をしっかり聞いて、安全に実験をすることができました

次の実験もお楽しみに

いろいろな香料として知られるエステルをつくってみました

つくり方はとても簡単で、カルボン酸 とアルコール、濃硫酸の混合物を加熱するだけです

実験後の試験管を観察すると、油層（エステル）と水層に分かれている様子が見られます（赤色の矢印の部分が境目）。

今回つくったのは、酢酸エチルとよばれるエステルで、教科書には「果実のような芳香をもつ液体」と書かれています。

果実のにおいがするような、しないような・・・