高2 化学Ⅰ エステルの合成
いろいろな香料として知られるエステルをつくってみました
つくり方はとても簡単で、カルボン酸 とアルコール、濃硫酸の混合物を加熱するだけです
実験後の試験管を観察すると、油層（エステル）と水層に分かれている様子が見られます（赤色の矢印の部分が境目）。
今回つくったのは、酢酸エチルとよばれるエステルで、教科書には「果実のような芳香をもつ液体」と書かれています。
果実のにおいがするような、しないような・・・
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