共立女子第二中学校高等学校「自然も理科も大好き！」

デンプンの加水分解で生じるグルコースを、酵母などでエタノールと二酸化炭素に分解する反応を「アルコール発酵」といいます

C6H12O6　→　2 C2H5OH　＋　2 CO2　

今回は、黒糖と白糖の水溶液からアルコールをつくってみました

まず、ドライイーストとアルギン酸ナトリウムを水に溶かします。

これらを混ぜ、塩化カルシウムの水溶液中にスポイトで滴下します。

すると、ビーズ状の物質（バイオリアクター）ができあがります。

バイオリアクターとは、酵母をビーズ状やシート状に固めたもので、製造過程で広く用いられています。

このバイオリアクターを水でよく洗い、砂糖水の中に入れ、数日間静かに置いておきます。

さて、どんな結果になるでしょうか？

後日お知らせします。お楽しみに

2学期はじめに行った実験の後編になります。

大学入試問題の過去問を解き終わり、ちょっと息抜きと称して、土に埋めた生分解性プラスチックの確認をしました。

 
埋めてから2週間経ちましたが、土の上は変化が見られません。

 
土を掘っていくと、白い物体が見つかりました。

どうやらこれが埋めたプラスチックのようです。

カチカチだったものが柔らかくなっていて、分解されていることが確認できました。

家庭でも簡単にできる実験です。

ぜひ試してみてください。