高校2年生 エステル合成
高校2年生の化学選択者全員が集まり、エステル合成に挑戦しました。
カルボン酸とアルコールによる縮合反応を特に「エステル化」といい、その生成物を「エステル」といいます。
今回の実験では、酢酸とエタノールから酢酸エチルを合成しました。
写真は反応後に炭酸水素ナトリウム水溶液を加えたものです。
上層のすこしにごったように見えるものが酢酸エチルです。
教科書によると、低級（炭素数が少ない）のエステルは果実のような芳香をもつと書かれていますが、いったいどんなにおいがしたのでしょうか？
