☆レシピ紹介☆
上海風焼き肉
【材料(6人分)】
豚肩ロース 6枚
ねぎ 1/2本
しょうがの薄切り 2枚
パセリ 少々
合わせ調味料
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ8
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
【下準備】
・ねぎ・・・・・・・・ぶつ切りにしてから、包丁で叩きつぶしておく。
・しょうが・・・・・包丁でよく叩いておく。
・豚肉・・・・・・・筋切りをして、肉の両面を包丁でよく叩いておく。
・合わせ調味料をつくっておく。
【作り方】
①バットに豚肉、ねぎ、しょうがを入れて、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせて、しばらく漬け込んで下味をつけておく。
②肉を焼く直前に、片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油を入れて、肉を両面焼く。肉に火が通ったら1cm幅に切って、皿に盛り付けてパセリを散らしたら完成。
6月25日(土)の部活は、久しぶりに高校三年生も参加します。
三年生はこの日の部活で引退となり、今後は受験勉強に専念していきます。
ちなみに、メニューは「上海風焼き肉、春雨サラダ、ご飯」の中華献立です。
今回は、三年生と一緒に料理ができる最後の機会です。
楽しく料理できるといいですね!
レシピ紹介です。
☆照り焼きチキン☆
【材料(5人分)】
鶏もも肉 2枚
◎砂糖 大さじ4
◎しょうゆ 大さじ4
◎酒 大さじ4
◎みりん 大さじ4
◎水 大さじ4
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【下準備】
・鶏もも肉を皮ごとひと口大に切る。
・鶏もも肉に片栗粉をまぶしておく。
・器に◎印の調味料をすべて入れて、よくかき混ぜておく。
【作り方】
① 熱したフライパンにサラダ油をひいて、強火で鶏もも肉を皮目から焼く。
② 焼き色が付いたら裏返して、皿に焼く。
③ 少し焦げ目が付いて中まで火が通ったら、◎印の合わせ調味料を加える。
④ タレにとろみがついてきたら出来上がり。
今週の土曜は、高校2年生が共立女子大学講演会で欠席のため、高校1年生だけでの部活になります。
メニューは「照り焼きチキン、具沢山のミネストローネ、カップケーキ」の三品です。
高校1年生だけの部活は今回が初めてなので、どの程度動けるか不安もありますが、まずはやってみて慣れるしかありません。
多少時間がかかるのは覚悟の上です。
皆で楽しく、作りましょう!