長らくブログを更新していませんでしたが、ハンドメイド部はマイペースに活動を続けています。
そして、今日の活動から、毎年恒例の文化祭で販売する焼き菓子作りに突入していきます。
ちなみに今年度は、部員の多数決で文化祭で「マドレーヌ」を販売することになりました。
今日はプレーン味、抹茶味、ココア味、オレンジ味の4種を試作して、食べ比べをしました。
どれも美味しくできましたが、文化祭ではプレーン、抹茶、ココアの3種を販売することになりました。
来週もまたマドレーヌの練習なので、今日よりも手際よく作れるといいです。
管理者の都合により長らく更新できない状態が続いていました。
料理好きのみなさん、失礼しました！
6月から再開できそうです。
もうしばらくお待ちください！
いよいよ今年度のハンドメイド部も本格的に動き出しました。
ちなみに今週土曜の部活はカフェ風メニューです。
「かやくめし風混ぜご飯」と「水菜とちりめんじゃこのサラダ」を作ります。
今回もレシピのご紹介をします。
☆かやくめし風混ぜご飯☆
【材料（6人分）】
生しいたけ 12枚
にんじん 1/2本
水煮たけのこ 大きめのもの1/2本
油揚げ 1枚半
水 600cc
しょうゆ 大さじ６
酒 大さじ６
砂糖 大さじ６
炊いたご飯 茶碗6杯分
【下準備】
・生しいたけ・・・・・・薄切り
・にんじん・・・・・・・・薄いいちょう切り
・水煮たけのこ・・・・薄いくし形
・油揚げ・・・・・・・・・粗みじん切り
【作り方】
① フライパンに、生しいたけ、にんじん、たけのこ、油揚げを入れ、分量の水を注いで火をつける。
② 調味料を加えて、強火で水分がぎりぎりなくなるまで煮詰める。
③ ②にご飯を加えて、煮汁を吸わせながら混ぜる。ご飯茶碗に盛り付けたら完成。
作り方はとても簡単なのでお試し下さい。
今日は鶏そぼろ丼、かきたま汁、抹茶の白玉団子を作りました。
この献立は過去にも何度か作っていたので、慣れていることもあってかどの班も大成功でした。
ボリュームがあって食べきれない人が多かったようですが、とても良い味でした。
鶏そぼろ丼のレシピをご紹介します。
☆鶏そぼろ☆
【材料（６人分）】
鶏ひき肉 750g
砂糖 大さじ６
しょうゆ 大さじ６
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
しょうが（すりおろし） 小さじ３
ご飯 茶碗６杯分
【作り方】
①しょうがをすりおろしておく。調味料を計量し、すべて混ぜ合わせておく。
②鶏ひき肉、おろししょうが、合わせた調味料をフライパンに入れて軽くかき混ぜてから、中火にかける。
③菜箸を4本一緒に持ち、ひき肉がパラパラになるまで炒める。ひき肉がパラパラになって、汁気がなくなれば出来上がり。
＊好みで多少、汁気を残しても良い。
④ご飯の上に、ひき肉を盛り付けたら完成。
とても簡単なレシピなので、忙しい時でも役立つと思います。
しょうがを多めにすりおろして加えれば、さらに日持ちするので、お弁当などにも活用できると思います。
ぜひお試し下さい。
今日の部活は高校1年生が見学に来ていたこともあり、普段よりも活気付いたように思います。
今年のハンドメイド部はどのような活動になっていくのか、今から楽しみです！！
新年度がスタートしました。
明日は新年度1回目の部活です。
予定では「鶏そぼろ丼、かきたま汁、抹茶の白玉団子」を作ります。
久しぶりの部活なので、割と簡単な献立にしてあります。
また、今週は新入生の見学や仮入部があります。
何人くらい見学に来てくれるか、今から楽しみです。
今日はハンドメイド部内で高校3年生を送る会を実施しました。
少しでも3年生に喜んでもらえるように、今までの感謝の気持ちを込めて料理しました。
今日の献立は「まぐろの手こねずし、フルーツポンチ、みそ汁」です。
どれも美味しく出来ましたが、特に上の写真のまぐろの手こねずしが美味でした。
作り方を簡単にご紹介します。
まぐろの赤身は、食べやすい大きさにそぎ切りにして、しょうゆ、みりん、酒、わさびのタレに浸けて おきます。
そこに、あさつき、貝割れ大根、炒りごまを加えてよく混ぜ合わせます。
まぐろに下味がついたら、浸けダレごとまぐろとすし飯と混ぜるだけのレシピです。
とても簡単で美味しかったので、ぜひお試し下さい。
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この写真は会食風景です。
今年の高校3年生は25名も在籍していたので、大所帯ではありましたが、いつも活気があって和気藹々としていました。
来月から新年度がスタートしますが、新たに新入部員を迎えて、今年度よりハンドメイド部がさらにパワーアップできると良いです。
今週はハンバーグを作りました。
ハンバーグの奥に見えるのが、ほうれん草とコーンのバター醤油炒めです。
写真では分かりにくいですが、とってもボリュームのあるハンバーグです。
今回のハンバーグはみじん切りにした玉ねぎを炒めずに、そのまま混ぜるというレシピです。敢えて、玉ねぎの食感を残すというものです。
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ほうれん草をソテーしているところです。
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ちゃんとレシピ通りハンバーグ種の中央を凹ませていますね。
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今日はソースなどを加えて煮込みました。
これで生焼けを防げ、ふっくらジューシーなハンバーグになりました。
ハンバーグは各家庭の味があると思います。
ハンバーグ種を作る際に豆腐やひじきを混ぜるとヘルシーなハンバーグになりますし、ソースをアレンジするだけでも様々なハンバーグが出来ます。
ぜひ家でもまた作ってみて下さい。
今週の土曜日は久しぶりの部活があります。
今回は「ハンバーグとほうれん草とコーンのバター醤油炒め」を作ります。
ハンバーグはハンドメイド部で過去に何度も作っている定番メニューなので、ぜひ上手に作ってもらいたいものです。
久々の部活が楽しみです！！
今日は親子丼とほうれん草のごまあえの和食メニューでした。
このメニューは部活でも何度も作っているので、安心して見ていられるかと思いましたが・・・、今日は色々なハプニングがありました。
ぜひ家でも復習してもらいたいです。
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このメンバーでの活動もだいぶ慣れましたね。
来月は高1から新部長などの役職を選出します。
段々と高２の活動日も少なくなってきて、寂しい限りです。
高２の皆さんは、最後まで責任をもって後輩の面倒を見てくださいね。
先週は高校推薦入試の準備の為、土曜日の部活動は禁止でしたが、今週は通常通り部活を行う予定です。
ちなみに今週は「親子どんぶりとほうれん草の胡麻和え」を作ります。
両方とも、ハンドメイド部で何度も作っている料理なので、さすがに手際よく作れると思います。
期待も込めて楽しみです！！